연구자들은 또한 영양실조나 영양 부조화가 행동에 미치는 영향도 살펴보았다. 예를 들어, 최근 제출된 한 연구 보고서는, 교도소에 수감된 죄수들을 다량의 비타민과 기타 영양소들이 골고루 갖추어진 식단을 제공한 결과, 이들의 행동이 전반적으로 뚜렷하게 개선되었다고 발표했다.
혈당 수치도 살인 사건의 경우 매우 중요하다는 것이 1989년에 밝혀졌다. 한 남자가 자신의 아내를 칼로 찔러 살해하고 자신도 손목을 그어 자살을 시도했지만 실패했다. 나중에 밝혀진 사실이지만 이 남자는 건망증에 시달리고 있었다. 자신의 아내를 살해하기 전까지 두 달 동안 이 남자는 엄격한 식단을 유지하며 설탕, 빵, 감자, 튀긴 음식 등을 전혀 먹지 않았다. 그러다가 어느 날 아침에 위스키 두 잔을 마시고는 아내를 살해한 것이다.
법정에서 증언대에 선 의학 전문가들은, 이 남자가 극심한 저혈당에 시달렸으며, 이런 상황은 정상적인 뇌 활동에 손상을 입히고 책임감에 대한 의식을 말살하며, 나아가 마치 이 남자를 자동 조작 인형과 같은 상태로 몰아넣었을 것이라고 증언했다. 배심원은 이 남자에게 무죄를 평결했다.《프로파일링》 633-634
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식사와는 전혀 상관없어 보이는 프로파일링이라는 책을 보다가 마음에 와 닿아서 적어둡니다. 저처럼 말랐다는 평을 받는 사람도 체중 관리에 스트레스를 많는 요즘입니다. 어떤 것은 먹어선 안 된다거나, 어떤 것은 많이 먹어야 한다거나... 사실 뭐든 골고루 잘, 과하게 많이 먹지 않는게 중요한 것이 아닐까 싶어요.
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